A torta de limão é uma sobremesa refrescante e deliciosa que conquista o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Aprenda a preparar essa receita simples e saborosa.
Ingredientes:
Para a massa:
- 200g de biscoito tipo maisena
- 100g de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 200ml de suco de limão fresco
- Raspas de 1 limão
Para a cobertura:
- 3 claras de ovo
- 150g de açúcar
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo:
1. Preparar a Massa: Comece triturando os biscoitos de maisena em um processador ou colocando-os em um saco plástico e esmagando com um rolo. Em uma tigela, misture os biscoitos triturados, a manteiga derretida e o açúcar até formar uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (aproximadamente 22cm de diâmetro) com essa mistura. Pressione bem para que a massa fique compacta. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar.
2. Preparar o Recheio: Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e as raspas de limão. Bata com um mixer ou um batedor de mão até obter uma mistura homogênea e cremosa. Despeje o recheio sobre a massa já fria, espalhando de maneira uniforme.
3. Preparar a Cobertura: Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes. Gradualmente, adicione o açúcar e continue batendo até que a mistura fique brilhante e forme picos rígidos. Essa etapa é essencial para que a cobertura fique leve e aerada.
4. Montar a Torta: Cubra a torta com o merengue, usando uma espátula ou colher para criar picos e desenhar formas. Se desejar, pode criar uma aparência mais rústica e decorativa.
5. Finalizar e Servir: Leve a torta ao forno novamente, desta vez a 180°C, e asse por cerca de 10-15 minutos ou até que o merengue esteja levemente dourado. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Decore com raspas de limão e, se preferir, algumas fatias de limão para dar um toque especial. Sirva gelada e desfrute do sabor refrescante da torta de limão!
Essa receita é ideal para festas, almoços em família ou qualquer ocasião especial. Aproveite!